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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可。

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莲子，晾晒的时候尽量罩上纱网，我会先用煮沸的水加入适量食碱,不要太多,搅拌均匀,然后再放入干莲子,盖上盖子焖一会,再用炊帚在锅。怎样晒莲子不会发黑?-九州醉餐饮网

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我隔壁的邻居之前在晒莲子,然后他们家的帘子晒的都没有嗨,可能是天气原因吧,这几天天气特别干燥,而且风也挺大,阳光特别烈,所以它的水分很快就被晒。自生或栽培在池塘或水田内，苏联、亚洲南部和大洋洲均有分布。产于我国南北各省，莲子营养丰富，

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